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无公害蔬菜选购法
1、看色泽:各种蔬菜都具有本品种固有的颜色,有光泽,显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。不要购买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,如购买樱桃萝卜的时要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的绿色比其他的鲜艳时要慎选。

2、嗅气味:多数蔬菜具有清香、甘辛香、酸甜香等气味,不应有腐败味和其他异物。不要购买气味异样的蔬菜。为了使用有些蔬菜更好看,不法商贩用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。
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3、尝滋味:多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美,少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。

4、看形态:多数蔬菜具有新鲜的状态,如有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀,则为异常形态。还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。所以必须做到不要购买异常的蔬菜。

5、带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜,有的农药残留量反而更高。
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