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汤圆的寓意
汤圆也叫元宵,北方吃元宵一般是大年十五元宵节,吃了元宵才出门闯世界。老成都过年吃汤圆有的是在大年三十的晚上,不少讲究的人家则在正月十五吃汤圆。过去不少人家里穷,但无论怎么穷,汤圆是一定要吃的。小时候过年,听老辈子讲过年最重要有三件事:放鞭炮、洗脚、吃汤圆。放鞭炮是为了驱邪避灾,赶走凶恶的“年”神。三十晚上洗脚那是为了保证在来年有吃有穿。随时能被人请客吃饭的人,用很成都的话讲叫做:脚板是洗干净了的。这第三件事吃汤圆,一般在大年初一或正月十五的早上吃汤圆,表示新年团团圆圆,图的就是个好彩头。

  正月十五那天,老母亲就烧上一锅水,一边搓汤圆,一边等水开了倒进锅里煮。煮汤圆有窍门,看汤圆浮出水面就是熟了。吃汤圆也有讲究,一般都是吃双不吃单。比如两个叫成双成对,四个叫事事顺利,六个叫六六大顺,八个叫发财进宝等等,以此类推。吃汤圆其实就是图个吉利,要的就是在新年开始的时候讨个好彩头,中国人求的就是一个好运气。有一年请英国老师跟我们一起过中国年,吃汤圆的(文章来源:安全急救网www.aqjj120.com时候好奇得要命,怎么也琢磨不透汤圆馅是如何包进去的,一个劲地高喊“神奇啊,神奇”。

  记得小时候吃汤圆很不方便,包汤圆用的糯米要到年底才供应几斤。等排队买到糯米后,先要将糯米用水泡上一夜,然后用石磨碾成浆,滤干水分后才是糯米粉。小时候不知道生活的艰苦,看见大人推石磨碾糯米觉得很有趣,总是闹着要推磨,好容易推了几圈就觉得手累得够戗。后来生活好点了,粮店开始出售一些袋装的汤圆粉,才免去了大家推石磨碾米粉的艰辛。据说包汤圆最好的米粉是江安的磕粉,包出来的汤圆又黏又白,吃起来很有劲道。不过那个时候磕粉供应非常紧俏,市面上根本看不到。为此,我还在上世纪80年代跟随拉磕粉的汽车跑了一趟江安县城,并利用师傅们拉关系走后门的时节转了县城,看了大名鼎鼎、抗战时期内迁在此的国立江安艺专遗址。

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